Cum a apărut brutarul cu principii

Când am pornit Prospero, în 1991, nu știam nimic despre pâine sau cum să conduci o afacere. Eram doi ingineri mecanici care au învățat să fie și brutari, și șoferi, și vânzători, și nu în ultimul rând, părinți. Într-o piață care nu căuta asta, ne-am hotărât să facem pâine cu gust, cu savoare și mai ales cu metode artizanale.

Am strâns în jurul nostru oameni cu aceleași valori: atât în echipă, cât și printre clienți

Prin salturi când timide, când îndrăznețe, am crescut. În 2008, eram singura brutărie la standarde europene din Timișoara, iar faptul că am trecut de criză împreună, ca echipa, dar și ca familie, ne-a arătat că putem face lucrurile și altfel. Ne-am specializat și în produse de patiserie și cofetărie, păstrând timpul și dorința de a ne autodepăși zi de zi ca ingrediente principale.Nu e ușor, dar căutăm tot timpul să găsim plăcerea în ceea ce facem. Ba chiar avem o șansă să facem ceva cu adevărat important.